“蘑菇皇后”“蔬菜之冠 ”的美称据分析，每百克香干菇中 ，含蛋白质13 克 ，脂肪18 克，钙124。
在海南 ，夏秋季高温多雨时 ，野生蘑菇生长旺盛青褶伞属物种是海南最常见且导致中毒事件比较多 的毒蘑菇类群之一，其常见生长地点包括路边公园小区草坪菜地等 ，乡村田里同样可能存在此类蘑菇此外 ，民间流传着一些辨别毒蘑菇的土方法，但这些方法并不绝对准确一些外表看似普通平平无奇的蘑菇 ，可能暗藏 。
下两幅图看起来是环柄菇 ，生长在阔叶树倒木上，群生或单生幼嫩时可食用 ，成长后柔韧不可食 ，在我国广东福建广西云南海南西藏东南部和西沙群岛，主要分布于热带仅因图片形态确定，并无法准确确定其品种因而野外采集到的蘑菇决不可随意食用 ，以免造成不必要的悲剧 提莫 。
密至稍密 ，初期窄后变宽菌柄幼时粗壮明显，膨大似瓶 ，伸长后长82845cm ，粗1546 cm，基部往往连合成一大丛表面有细线条纹 ，同盖色 ，实心 夏秋季在凤凰木等树桩基部附近及沃土上丛生 分布在我国台湾广东香港海南等地 可食用，味道比较好 ，台湾等地已经进行了试验栽培大。
2014年以来 ，我国食用菌总产量平稳增长，2020年12月 ，中国食用菌协会发布2019年度全国食用菌统计调查结果分析 ，该调查会对全国27个省自治区直辖市不含西藏宁夏青海海南和港澳台等省区的统计调查，结果显示，2019年全国食用菌总产量393387万吨 ，同比增长38%2014年以来 ，我国食用菌市场总 。
1 常见食用菌种褐菇Cremini Mushrooms即小褐菇或小贝拉蘑菇，菌盖呈半球形 ，颜色为浅褐至深棕 ，质地紧实且香味浓郁，是常见的食用菌棕色蘑菇Agaricus bisporus为白色双孢蘑菇的野生品种 ，菌盖呈浅棕色至深棕色 ，组织紧密且香味更浓棕毛蘑菇2025年于我国海南湖南发现的新种，菌盖具土棕 。
